TEMPORADA DE PESCA

Durante estos días de tanto calor vuestra Biblioteca de Pinilla os sugiere daros un buen refrescón en alguno de los  maravillosos  ríos de la provincia.  Una vez allí podréis disfrutar de una de las aficciones con más arraigo de nuestros pueblos, la pesca de la trucha y el cangrejo. Hoy queremos resaltar el valor culinario del cangrejo de río.  Desde muy antíguo se ha sabido aprovechar este crustáceo en las cocinas leonesas. Aquí os dejamos una de las recetas leonesas de este habitante de nuestros ríos.

CANGREJOS GUISADOS:

 

Ingredientes:

Para 4 personas:
1 kilo de cangrejos. / 1/2 cebolla.
/ 2 dientes de ajo. / 100 gramos
de chorizo. / 100 gramos de jamón.
/ Tomillo. / Romero. / Pimienta
blanca molida. / Una
cucharada (de las de café)
de harina de maíz. / Coñac. / Aceite.
/ Sal. / Agua.

Preparación:

En una cazuela ponemos agua abundante y sal y cuando empiece a hervir echamos los cangrejos. Cuando vuelva a hervir el agua los dejamos cocer 5 minutos, los retiramos del fuego y los escurrimos bien.

En una cazuela ponemos aceite que cubra el fondo y echamos la media cebolla picada y los dos ajos cortados en láminas para que se rehoguen a fuego lento.

Pasados cinco minutos, añadimos el jamón y el chorizo corlados en tacos pequeños, dejamos rehogar otros cinco minutos y agregamos un chorro de coñac.

Cuando todo esté bien mezclado, ponemos los cangrejos en la cazuela y espolvoreamos por encima tornillo, romero y pimienta blanca molida.

Echamos agua hasta que quede todo cubierto y los dejamos cocer unos 20 minutos.

Al final de la cocción podemos espesar la salsa con una cucharada de harina de maíz.

Si se dejan reposar un día antes de comerlos estarán mucho más ricos.

Si os interesa conocer alguna receta más sobre nuestra gastronomía, podéis acercaros a la Biblioteca y llevaros en préstamo alguno de los libros que tenemos sobre el tema.

Próxima apertura de las Bibliopiscinas

 

Os informamos de que el próximo día 2 de Agosto comenzará a funcionar el servicio de extensión bibliotecaria, al que denominamos “Bibliopiscina”. El horario será de 17.00 a 19.00 horas. Es un servicio gratuito y público para los usuarios de las piscinas, con la intención de que  mientras descansáis del baño podáis entreteneros leyendo. También podréis hacer uso de una serie de juegos para los más pequeños.

Sugerencia de lectura para este verano

Para este verano la Biblioteca os quiere recomendar la lectura de una amena historia. Pinchad en el título y podréis leer la obra completa.

El monje que vendió su ferrari.

La historia de Julián Mantle, un prominente abogado que lo tenía todo en la vida (o al menos eso creía él). Pero, un día, tras un infarto que lo puso al borde de la muerte, Julián tomó la decisión de vender todas sus posesiones materiales e irse a la India en busca de iluminación.

Julián encontró allí a los monjes  ” sabios de Sivana” y junto a ellos aprendió los fundamentos de una vida autodisciplinada y feliz.